Ο Γιώργος Γαμπιεράκης είναι αθλητής της Εθνικής Ομάδας Σταθερού Στόχου στην Ολυμπιακή Σκοποβολή (ISSF), με διεθνείς διακρίσεις και ενεργή παρουσία στην αγωνιστική σκοποβολή.

Είναι διαπιστευμένος εκπαιδευτής της Σκοπευτικής Ομοσπονδίας Ελλάδος (ΣΚΟΕ) στον ασφαλή χειρισμό όπλων και στην πρακτική σκοποβολή IPSC. Η εκπαιδευτική του δραστηριότητα επικεντρώνεται στην ασφαλή και υπεύθυνη ανάπτυξη τεχνικών δεξιοτήτων σε διαφορετικά αγωνίσματα σκοποβολής και τύπους όπλων.

Παράλληλα, φοιτά στο Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού, με στόχο την εξειδίκευσή του ως προπονητής σκοποβολής, συνδυάζοντας την αγωνιστική εμπειρία με μια σύγχρονη, επιστημονικά τεκμηριωμένη προσέγγιση της προπόνησης.

Συνεργάζεται με την Guerrilla ως εκπαιδευτής στα εξειδικευμένα σκοπευτικά σεμινάρια.